梅干菜肉包子

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  酵母放入温水化开，将泡打粉倒入面粉，酵母水缓慢倒入面粉，用筷子搅拌

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搅拌到没有干面粉

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揉面至表面光滑，醒发1-2小时，大概面团两倍大即可

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梅干菜清洗3-5次，每次泡洗15分钟左右，肉和梅干菜剁碎

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锅内热油，放入肉翻炒

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倒入梅干菜翻炒，加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖，最后加淀粉收汁

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盛出备用

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取出面团揉面排气

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揉成长条状

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切段后撒上少量干面粉

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揉搓成圆形

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用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼

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包入菜馅

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包好后盖上薄布醒发15-20分钟

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冷水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟揭盖

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思念的味道

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超爱的感觉

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