“周末逛超市，新鲜的墨鱼仔吸引了我的注意，毫不犹豫买了两盒。我没有做过墨鱼仔，因为很少买得到，凭我吃过墨鱼仔的经验，用青红辣椒，再放了蒜蓉辣酱，微辣型的【辣炒墨鱼仔】就搞定了，别说上桌还挺受欢迎的。”
食材明细
辣炒墨鱼仔的做法步骤
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1准备食材： 墨鱼仔去掉须中的小黑点，用剪刀剪开眼睛，彻底清洗干净，姜蒜剁成茸，青红椒切成小长条
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炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入墨鱼仔焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间 
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炒锅烧热油，爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱
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要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味
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放入青红椒翻炒
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放墨鱼仔
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放生抽、盐、料酒调味炒匀立刻盛起
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这是一道快手菜，墨鱼仔经过焯水，不要炒太久的，过分烹调会影响口感
所属分类：
补肾
