“千张也称豆腐皮，属于半干性制品，是素食中的上等原料，含有多种矿物质，常食可以补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。大白菜有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效，与豆腐的营养价值相得益彰，两者搭配，对大小便不利、咽喉疼痛、支气管炎患者颇为适用。 千张白菜炒肉，荤素搭配，营养更全面，做法简单，成品清淡鲜美，香气诱人，是一道老少皆宜的下饭好菜。”
食材明细
千张白菜炒肉的做法步骤
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1食材准备
2
里脊肉去筋膜，洗净切丝，放入少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，腌制片刻
3
大白菜洗净切粗丝
4
千张洗净切粗丝
5
起油锅，放入肉丝炒香
6
放入千张炒匀
7
淋入生抽炒匀
8
放入白菜炒匀
9
撒入盐，炒至白菜断生，即可出锅
10
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。腌制过的肉丝更嫩，更入味，炒出来口感更佳。
