简制红烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/52/62/5890552/s5890552_147029983520185.jpg的做法
红烧肉肥而不腻,想吃到最美味它,就必须花时间去烹饪……它的制作方法有很多种,今天用的是昆山本地人常用的简单制作法,美味到爆……

食材明细

主料
辅料

简制红烧肉的做法步骤

  • 简制红烧肉的做法步骤:1
    1
    把五花肉切块,不能太小。把肉焯水。捞出用冷水冲洗一下。
  • 简制红烧肉的做法步骤:2
    2
    另起锅,放小碗水放糖(一般放冰糖,我放白砂糖)等汤融化后放酱油,撒上一点盐放大碗水。
  • 简制红烧肉的做法步骤:3
    3
    把肉放进去,倒适量料酒,放几片姜片,把锅盖盖上,开大火煮开后转小火焖煮……
  • 简制红烧肉的做法步骤:4
    4
    焖煮两个小时,中间加了一次水……
  • 简制红烧肉的做法步骤:5
    5
    收汤汁时加葱白。
  • 简制红烧肉的做法步骤:6
    6
    汤汁一定要适量,不能太多也不要太少。
  • 简制红烧肉的做法步骤:7
    7
  • 焯水的时候一定要是冷水放肉一起煮开,之后再用冷水冲洗。 糖一般都是老冰糖,我个人喜欢白砂糖或红砂糖制作。 没有用油煸肉,是可以让肉很嫩很嫩而且制作时间长肉里的油也一样会冒出来,不会被肥到。
    所属分类: 西北菜  

    你可能还喜欢