芒果酸奶戚风

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  芒果切粒，然后和酸奶混合，放入料理机中，搅拌成芒果酸奶，取100克芒果酸奶备用

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称量好其他的材料备用，分离蛋清蛋黄

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芒果酸奶和玉米油混合

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搅拌均匀

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筛入低筋面粉

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搅拌至无干粉

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加入蛋黄

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搅拌均匀的蛋黄糊

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蛋清中滴入几滴柠檬汁

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细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡。烤箱165度预热

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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中

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搅拌均匀

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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

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搅拌均匀

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倒入模具在，震出气泡。放入烤箱，165度50分钟，上色及时加盖锡纸

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出炉之后震出热气立即倒扣，直至模具变凉，然后脱模

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成品

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内部组织

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成品

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内部组织

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