“佛手瓜炒鸡蛋，营养价值高，含丰富的蛋白质，纤维素，低卡又低热。佛手瓜的含钙量是黄瓜、冬瓜、葫芦瓜的2倍。佛手瓜可以生吃当水果，也能炒菜吃，还能煲汤、凉拌。”
食材明细
佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材、佛手瓜、鸡蛋、香葱、香菜、油、盐等；
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佛手瓜洗净、去核，切片，如果嫩的佛手瓜壳是软的，，老佛手瓜壳会比较硬；
3
鸡蛋去壳顺一个方向调均；
4
热锅，倒油，快速倒入鸡蛋翻炒，不要让鸡蛋结块，六成熟出锅；
5
倒入切好的佛手瓜，大火翻炒八成熟；
6
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒；
7
放盐、香葱、香菜炒均即可；
8
1.佛手瓜要挑选嫩，光滑的，这样才脆；2.炒鸡蛋的时候不断翻炒，别炒老了；
