“私厨名菜，色彩斑斓，清淡健康。 久负盛名的荷塘小炒，很多饭店都有，只是不同的饭店，食材有着不同的选用，调味品也有所区别。在家品尝这道菜，完全是私家料理。”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1木耳提前泡发
2
莲藕、荷兰豆、胡萝卜摘洗干净
3
莲藕切成片放入水中
4
胡萝卜切成片，大蒜切碎
5
碗中加盐、白糖、白糖搅拌均匀成碗汁
6
莲藕入煮锅焯水后捞出沥干水
7
荷兰豆入煮锅焯水后捞出沥干水
8
木耳入煮锅焯水后捞出沥干水
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起油锅，蒜碎入锅煸香
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胡萝卜入锅炒
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莲藕、荷兰豆、木耳入锅炒
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倒入碗汁，炒均匀关火，盛出享用
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1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切片后放入水中，以免氧化。
