“鸡汤馄饨味道鲜美不腻，小馄饨筋滑爽口，吃一次就上瘾，一般是用草鸡汤，也可以用乌鸡汤。这一次用的是乌鸡汤来煮馄饨，营养丰富，早餐来一份能量满满。 食材：乌鸡半边、馄饨皮150克、猪肉末150克， 调料：枸杞适量、党参10克、黄芪10克、姜适量、葱适量、精盐适量。”
食材明细
鸡汤馄饨的做法步骤
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1先炖乌鸡汤。乌鸡切大块或整半边。锅中加入姜葱，清水烧开后加入乌鸡烫一烫捞出来。放入汤锅中，加入清水，党参、黄芪，烧开后，转小火炖制1个半小时。
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猪肉剁碎，加入料酒、精盐、蚝油、清水1汤匙，顺时搅拌上劲。小提示：肉末太干口感会老，需要慢慢加水搅拌上劲。
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取张馄饨皮放上适量猪肉馅。肉馅大约4克左右。上下两角对折。
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然后左右对折，轻轻的捏一下肉馅部分即成。同样方法，全部包好。
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锅中烧开水，加点盐，放入小馄饨顺时推动，煮至浮起后，稍煮几秒即可。
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然后，馄饨装碗中，加入乌鸡汤即可。超美味的馄饨。
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小提示：馄饨包好，摆放在无水的托盘，可放冷冻硬后用保鲜袋装好。如粘托盘，只要振动托盘即可。
