沙茶酱爆小鱿鱼

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  准备好材料

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将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净

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将鱿鱼焯水，捞出沥水

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沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀

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将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时

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葱切段；姜蒜辣椒备好

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锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出

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最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香

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再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀

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最后放入葱段炒均匀即可。

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