“ 小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，可煮食或炒食，也可以做成汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍，是防治佝偻病的理想蔬菜。”
食材明细
小白菜粉丝炖排骨的做法步骤
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1排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。
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另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。
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油热后，倒入排骨翻炒。
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加入葱姜蒜。
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倒入料酒、醋、红烧汁。
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再加入少许醪糟。
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翻炒后加入一部分开水。
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煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。
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粉丝入锅后，加入适量盐调味。
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趁锅里还有些汤时，最后放入小白菜。小白菜烫一分钟后，关火。
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1.红烧汁是李锦记牌子的，可以给菜上色，一般超市有卖。
2.小白菜加入后，就要注意着火了，否则煮久了，小白菜就显得不绿了。
