“一款下酒下饭的好菜”
食材明细
回锅肉的做法步骤
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1将五花肉洗净放入冷水锅中放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮半小时左右，等到用筷子扎进去能扎透，里面没有血水，取出放凉（也可以将五花肉放入冰箱冷冻二小时）
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将五花肉切片
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热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒
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将肥肉中的油进一步熬出来，加入葱姜，豆瓣酱
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翻炒
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加入香干，蒜苗
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翻炒
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加入生抽，砂糖，翻炒均匀即可
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