“包子馅有韭菜猪肉馅，白菜猪肉馅，香菇猪肉馅，豆角猪肉馅，三鲜馅等等。不知道大家都爱哪种馅，以前我家倒是蛮喜欢韭菜猪肉馅的包子。不过自从我做了这道包子后，家人都说这种包子馅最香，最好吃。尤其是天气转凉时，最爱吃的就是这种白胖胖，软乎乎，香喷喷的包子啦。这馅儿就是特别香、特别香、特别香的冬尖油渣馅，原本是家里熬了猪油，剩了一大盆油渣，又正好爸妈做烧白时剩了些冬尖。将烧白切碎炒香，再同油渣混合搅拌均匀，香喷喷的包子馅就做好啦。”
食材明细
冬尖油渣包子的做法步骤
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1面粉、清水、酵母放入面包桶，启动和面程序；
2
将揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜发酵；
3
冬尖洗净，切碎，提前炒香；炒好的冬尖同油渣混合，搅拌均匀，冬尖油渣馅就做好了；
4
面团发酵至两倍大，用手指蘸点面粉，在面团上戳一个洞，不会弹不塌陷，面团就发好了；
5
发酵好的面团，排气后，分成两份，揉成长棍形；
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将面团分成30个剂子；
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取一个面团，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮；
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再将冬尖油渣馅放在包子皮上；
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然后一边折包子皮一边旋转，包子就包好了；
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蒸锅上刷一层薄油，放入包子胚；
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冷水上锅，水开后再蒸15分钟，之后关掉火源，等待3分钟后，再揭盖；
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【冬尖油渣包子】做好啦。
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1、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
所属分类：
包子
