“”
食材明细
#信任之美#胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤
-
1把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
2
鸡蛋打散后炒熟。
3
黑木耳泡发，切成碎粒。
4
姜切末。
5
把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
6
淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
7
所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
8
搓成长条，下成均匀的小剂子。
9
擀成中间厚周围薄的圆饼。
10
包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
11
包成麦穗型。
12
放竹帘上进行最后发酵。
13
当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
14
熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
15
成品图
16
成品图
17
成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
