“小白菜是非常普通的蔬菜，去菜市场随处可见，而且现在小白菜很嫩很鲜也很便宜，一斤只要1块钱，买回来煮汤最合适了。因为早晨时间不多，所以煮排骨来不急，那就放几片猪肉片，味道一样棒棒的，再加上土豆，一是味道更鲜，二是土豆可以充饥啊，这样的一碗汤来一碗就差不多了。”
食材明细
小白菜土豆汤的做法步骤
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1小白菜清洗干净，锅里放适量清水，水烧开后把小白菜放入锅中，焯水，断生，可以适当加一点点盐，可以让小白菜的颜色更加漂亮，
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焯好水后，取出马上投入到凉水里，将其拔透，再攥干水分，
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用刀切成小段，
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土豆去皮，切成土豆条，因为是煮汤所以不需要泡水去淀粉，
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猪肉切片，放少许淀粉和料酒用手抓匀，
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葱切碎，姜切丝，夏天天热，吃姜对身体好，有句俗话说的好，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天炒菜，做汤都放点姜就对啦，
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锅热后，倒入食用油，油热后先放入葱花和姜丝爆香，
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再放入肉片，炒至变色，注意了这里不能放酱油哦，
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再放入土豆条，翻炒至每一根土豆条都沾到油，
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接着放入小白菜，翻炒几下，
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加入适量的清水，盖盖儿煮开，
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出锅前加入少许盐调味，喜欢香油的可以点一点儿香油，味道会更鲜香。
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1. 小白菜提前用水焯一下，这样可以保持漂亮的绿色，不至于煮汤后发黄，影响食欲。
2. 炒猪肉片的时候，一定不能放酱油，因为酱油一是会影响汤的颜色，二来会对汤的味道起到破坏的作用，汤会发苦。
