“平时在我家最常做的就是茭白炒肉丝、茭白炒毛豆籽和油焖茭白。今天一早去菜场，看见本地菜农在卖茭白，一把一把扎好了带着壳的，一问每一把大概1.7斤卖5元。买了一把回家，准备换个做法，做个糖醋味的茭白，里面再加点我家喜欢吃的油面筋。茭白有着它自身的清香味道，虽然不浓烈，但是用浓油赤酱也不会掩盖掉的，但是除了清香，茭白本身是没有更多的味道的，所以今天第一次调了糖醋的味道，吃起来更加开胃，真的不错！”
食材明细
糖醋面筋茭白的做法步骤
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1搅拌剥去外壳洗净
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切成滚刀块 
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放入水中绰一下水 
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捞出沥干水分，油面筋洗净后，每个都戳个洞 
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起油锅，放入茭白翻炒均匀
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再加入油面筋一起炒匀
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加入盐、生抽、老抽、砂糖、香醋炒匀 
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盖上锅盖焖一会 
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起锅前加入葱花
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即可出锅装盘
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开吃
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茭白含草酸比较多，所以炒之前最好能焯一下水
