小炒牛肉

https://st-cn.meishi.cc/r/216/197/6174466/s6174466_154350283513462.jpg的做法
小炒牛肉,专门为孩子做的菜,搭配了荷兰豆和胡萝卜同炒,营养价值更高,颜色更丰富,孩子也特别喜欢吃。每次这菜一上桌,自己大口吃菜,大口吃饭,根本不用催,特省事。牛肉价格比猪肉贵上几倍,很多新手妈妈们担心炒不好,干脆就不买,其实要把牛肉炒好并不难,现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

食材明细

主料
辅料

小炒牛肉的做法步骤

  • 小炒牛肉的做法步骤:1
    1
    先把食材准备好。
  • 小炒牛肉的做法步骤:2
    2
    把牛肉洗净切薄片,放入少许盐抓匀,再放入料酒抓匀。
  • 小炒牛肉的做法步骤:3
    3
    放入蚝油抓匀。
  • 小炒牛肉的做法步骤:4
    4
    放入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的,虽然可以使牛肉更加嫩滑,但没有了牛肉的原汁原味,吃起来没那么香。
  • 小炒牛肉的做法步骤:5
    5
    倒入一勺花生油抓匀,腌制片刻。
  • 小炒牛肉的做法步骤:6
    6
    把荷兰豆洗净,撕掉筋;胡萝卜去皮洗净切片;姜去皮洗净切片。
  • 小炒牛肉的做法步骤:7
    7
    烧锅开水,放入少许油盐,放入荷兰豆焯水一分钟,再放入胡萝卜一起焯水半分钟,捞起过凉,控干水分。
  • 小炒牛肉的做法步骤:8
    8
    起油锅,放入姜片爆香,放入牛肉滑炒至变色。
  • 小炒牛肉的做法步骤:9
    9
    放入荷兰豆和胡萝卜炒匀,撒入少许盐炒匀,即可出锅享用。
  • 小炒牛肉的做法步骤:10
    10
  • 料酒要一勺一勺的加,等牛肉吸收了再加第二勺。牛肉切的时候也要注意,切成横条纹的炒出来才不会老。
    所属分类: 午餐   家常菜   贫血  

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