“今天这道【萝卜板栗鸡汤】看起来更像杂蔬汤。原本我只打算用板栗和西洋参煲汤的，后来发现了胡萝卜，所以放了胡萝卜，再后面又发现了莴笋，索性把莴笋也放进去了。”
食材明细
萝卜板栗鸡汤的做法步骤
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1新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
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板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；
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鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；
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焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；
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炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；
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1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；
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起锅前半小时，放入枸杞；
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调入适量胡椒粉；调入适量食盐，搅拌均匀；
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炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。
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1、鸡肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清凉，也无异味；
2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；
所属分类：
养肝
