自制阿胶糕

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冬季滋补佳品

食材明细

主料
辅料

自制阿胶糕的做法步骤

  • 自制阿胶糕的做法步骤:1
    1
    阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天,不定时搅拌,防止阿胶粘在锅底,如果粘了,最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:2
    2
    第三天熬制阿胶之前,打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡
  • 自制阿胶糕的做法步骤:3
    3
    红枣剪成图中形状,枸杞洗净浸泡一会儿,沥干水,或者直接烤箱烤一会儿,不太湿就可以,干桂圆肉剪碎,黑芝麻炒熟,西洋参用研磨机打成细粉,建议西洋参提前在泡制冰糖的黄酒中搅拌均匀。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:4
    4
    现剥核桃仁洗净烤干,西门子烤箱烧烤模式,上下火100度15分钟,这是核桃仁有水的情况下用时,根据实际情况调整。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:5
    5
    将泡制冰糖的黄酒加入泡开的阿胶里,隔水炖,直到阿胶及冰糖全部化开,一般几分钟就可以。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:6
    6
    化开后直接在煤气灶上小火熬制,熬制过程中一定要一直搅拌,防止熬焦,熬出粘稠感,用铲子有挂壁状即可。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:7
    7
    加入核桃仁、松子、红枣、桂圆肉等料,最后加芝麻,分两次加入,每种料、每次加入后都要搅拌均匀了再加下一种料。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后,将稠稠的料迅速放入到事先准备好的器皿中,铺上烘培用的隔油纸,最后可以方便取下。上面再盖一层防油纸,应平底器皿压实压平,放入冰箱冷藏2h。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:9
    9
    切片封装。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:10
    10
    收藏放冰箱冷藏,每天早晚各一包,干净、卫生,方便携带。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:11
    11
  • 充分泡制,小火慢熬
    所属分类: 养肝   贫血  

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