红烧排骨

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  准备好所有材料

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冷水下排骨，加入葱和姜，再加入两汤勺料酒。煮沸，除去浮沫，捞出排骨。

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冷水冲洗排骨，让肉更紧实。

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热油，下冰糖

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当糖变成焦糖色，下排骨，翻炒均匀

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两汤勺料酒

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下葱姜，以及其他香料

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倒入适量老抽和生抽，确保排骨上色

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将排骨和各种料移入高压锅，注入适量清水，加蚝油

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加入各一茶匙的盐，鸡精，五香粉和胡椒粉（可以根据自己的口味更改量）

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最后加入醋

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因为喜欢很软，所以相对时间比较长，可以根据自己喜欢的口感调整

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最后开盖收汁，汤汁可以不用全部收完，喜欢泡饭的是个好选择。

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撒上白芝麻！

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