“简简单单一盘菜”
食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1芹菜洗净去叶，芹菜杆切段、芹菜叶随便切两下，香干切条，小米椒切圈，姜、蒜切片；
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锅中放适量油烧热，放入姜、蒜片爆香；
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姜、蒜片爆香后先加芹菜杆炒至断生；
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然后加入香干和芹菜叶翻炒；
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加盐、白糖翻炒均匀；
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翻炒混匀后加入小米椒圈；
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翻炒几下加入生抽；
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翻炒均匀，待小米椒出辣味后撒入鸡精，翻炒均匀出锅装盘即可；
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1、芹菜杆+叶共400g，其中杆310g、叶90g，不喜欢吃叶的可以只炒杆；芹菜杆如果太粗不好入味，可用刀适当的从中间切开，我用的小麦芹，杆比较细；n2、香干我用了8片，一片大概和亲嘴烧辣片差不多大小
