“古老肉和糖醋排骨很相似，口味酸甜，酸酸甜甜的味道一直深受人们的喜爱。不同的是古老肉不用吐骨头，可以用番茄酱和白糖直接调成酸甜味，而且还可以搭配一些时令蔬果一起烹制，用彩椒和古老肉搭配一起，不仅能增色菜肴，而且吃起来也清爽解腻.”
食材明细
彩椒古老肉的做法步骤
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1猪梅肉洗净，彩椒洗净
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把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块
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之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉
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备好葱花，番茄酱和水淀粉
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热锅倒玉皇油滋U味花生油，油要多一点
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油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起
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倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味
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加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀
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尝试味道后再用白糖调整酸甜味
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加入彩椒翻炒均匀
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最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
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盛入碗中撒上葱花即可享用
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