“在我们家，全家人都特别喜欢西兰花，一周最少要吃两回以上，今天给大家推荐简单又快手的做法：瘦肉炒西兰花。许多人跟我说，西兰花不好吃，做出来的总是不入味，其实，只需要一点点小窍门，保你做出来的西兰花人见有爱，上桌就抢光。西兰花，不管是炒肉，还是炒蛋，亦是素炒，都是我家的座上宾，我那6岁的孩子可喜欢吃了，每回只要炒西兰花，他都会主动要求加米饭，一个人都能吃光一整盘的呢。 怎么样，这一盘让大小朋友都喜欢的瘦肉炒西兰花，你是否有兴趣呢，我们一起来看看具体的做法吧~”
食材明细
瘦肉炒西兰花的做法步骤
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1主要原材料准备。
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西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
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等待期间，把瘦肉切成片，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。
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浸泡好的西兰花，一朵一朵洗净。
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锅中烧水，水开后加入一些食盐和食用油，下西兰花焯水1分钟左右捞起。
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另起锅，先下肥肉煸出油汁。
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下腌好的瘦肉，滑炒至变色。
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下焯水的西兰花。
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翻炒均匀后淋入蒸鱼豉油，焖约1分钟左右。
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再次翻炒均匀后加盐调味。
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大火翻炒均匀后关火即可。
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1：想要西兰花入味，第一步就是焯水的时候，水中加一些盐，既可以让西兰花入味，也能让西兰花颜色会变的更加鲜艳。
2：淋入适量的蒸鱼豉油，焖约1分钟左右，会进一步的入味。
3：挑选西兰花，同等大小的个头，尽量选重一些的。
4：西兰花的花蕾中容易藏虫，用淡盐水浸泡，几分钟之后虫子会自已跑出来，还有助于去除残留农药。
