年夜菜硬菜:麻辣牛肉条

https://st-cn.meishi.cc/r/114/34/1258614/s1258614_154909231578999.jpg的做法
要过年啦,年夜饭一般都是一家人聚在一起,一年忙到头了,一定要好好犒劳犒劳家人,做几个硬菜那是必须的。今天的这个麻辣牛肉条也算是其中之一啦。这个牛肉条口感筋道,不仅可以做为聚餐时的下酒小菜,吃完饭看电视还可以做为小零食,一举两得的年夜菜,够硬吧,哈哈!

食材明细

主料
辅料

年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤

  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:1
    1
    选牛腿肉有嚼劲,也可以选其他部位的
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:2
    2
    清水浸泡冲洗掉血水
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:3
    3
    加八角、桂皮,干辣椒、生姜和花椒大火煮开后小火煮40分钟
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:4
    4
    煮好的牛肉捞出晾凉
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:5
    5
    切成约1厘米见方的长
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:6
    6
    加盐、糖、胡椒粉调味,抓拌均匀
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:7
    7
    表面撒上一点干淀粉
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:8
    8
    把干淀粉拌均匀
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:9
    9
    油温5成热,如果炸至表面金黄捞出控油
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:10
    10
    油倒出来,底油炒香干辣椒
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:11
    11
    放入牛肉条炒一下,加一点柚子酱油提香增色。没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:12
    12
    最后放入花椒粉翻炒均匀
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:13
    13
    加一点熟芝麻
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀即可出锅。
  • 年夜菜硬菜:麻辣牛肉条的做法步骤:15
    15
  • 我用的柚子酱油,有果香,没有柚子酱油可以用生抽或者老抽代替
    所属分类: 晚餐   午餐   贫血  

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