麻辣牛肉干

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  将买回来的牛肉切成条状或者片状，然后放在碗中用清水浸泡1个小时，泡出牛肉中的血水。

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牛肉泡好之后，取出再用清水冲洗一遍，然后控干水分备用。碗中倒入2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油，混合均匀即可。这样腌制出来的是【麻辣口味】，大家可以根据自己的口味，调整调味料的比例，做成五香味或者甜辣味的。

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将腌制好的牛肉取出，放进烤箱烤制之前先拌一点食用油（5g即可），烤架上先铺上一层锡箔纸，然后将牛肉整齐地码放在烤架上，放进预热好的烤箱中，175度烤50分钟即可。

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做好的牛肉干可以密封冷藏保存，放一个月口味都不会变，随吃随取非常方便。

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