黄骨鱼烧豆腐

https://st-cn.meishi.cc/r/208/121/13280458/s13280458_155412016325254.jpg的做法
黄骨鱼肉质滑嫩,再加上豆腐一起烧,味道好极了。

食材明细

主料
辅料

黄骨鱼烧豆腐的做法步骤

  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:1
    1
    市场买回的黄骨鱼,让卖鱼的老板帮忙杀好。回来清洗干净就好了。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成麻将差不多的大小。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:3
    3
    切好姜蒜,干辣椒。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:4
    4
    今天正好买了野韭菜,切几根点缀下。很香的。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:5
    5
    锅烧热,倒入适量油,倒入姜蒜爆香。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:6
    6
    倒入黄骨鱼煎一下。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:7
    7
    取一个饭碗,称量25克国坛酒。白酒度数比米酒高,不需要太多了。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:8
    8
    将酒倒入锅中,再加2碗水,适量盐,稍微搅动一下。煮一分钟。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入豆腐,盖上锅盖焖煮10分钟左右。中间要开盖稍微用锅铲扒拉一下锅底,防止烧糊了。前面水要一次放足,不然后面水干了再加水,就不好吃了。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:10
    10
    煮到差不多时候,开盖,放入干辣椒,适量酱油或者少量老抽,稍微搅匀一下,开盖煮一两分钟就可以。 然后关火,盛碗里,撒一点新鲜的野韭菜,香。
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:11
    11
    人生有尺,饮酒有度,道系青年,恰到好处
  • 黄骨鱼烧豆腐的做法步骤:12
    12
  • 1、黄骨鱼要挑中等大小的,太大肉质有点老,太小肉少。 2、白酒烧肉或鱼味道会很好,去腥效果也很好,但不要放太多。 3、黄骨鱼加点豆腐烧比纯烧鱼更好吃,没那么腻。
    所属分类: 利尿   闽菜   浙菜   家常菜  

    你可能还喜欢