“记得儿时，大雷雨天气的时候，只要雷雨一停，我们小孩子都会跑去布满大石头的山上捡雷公菌。妈妈会把我们捡回的雷公菌清洗干净，和着小米椒、瘦肉一起爆炒，好吃又下饭！n今天在菜市场，难得见到有卖童年味的雷公菌，迫不及待买回来，做一道雷公菌爆炒瘦肉。n”
食材明细
雷公菌爆炒猪瘦肉的做法步骤
-
1首先，将买回的雷公菌用清水洗干净，需要洗3-5遍吧。
2
将大蒜切成蒜末。
3
将小米椒切碎。
4
瘦肉切小块，也可切成肉末，这样更入味，爽口。
5
起锅，下油，先将瘦肉下锅，翻炒片刻。再将小米椒和蒜末倒入，一起翻炒。
6
接着，把清洗过的雷公菌倒入，一起翻炒。因为会有一些水分，可以多翻炒下，直至没有水分，这样口感更好。
7
加入雷公菌后，需要多翻炒翻炒，直至没有水气。
所属分类：
补肾
