“说起佛跳墙，就想起了电影《食神》中，有人将它作为重夺食之位的杀手锏。 它作为美食界的“杠把子”，以昂贵、奢侈、工艺繁复而闻名。 但是真正吃过这道菜的人却不多。 但是今天，X7Z要带来的并不是常驻国宴的佛跳墙，而是江南名菜“佛跳墙”，又名福寿全、满坛香。”
食材明细
家常版佛跳墙的做法步骤
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1食材：鸡、排骨、火腿、鹌鹑蛋、木耳、蘑菇、虾、葱、姜、蒜 调味料：盐、黄酒
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将整只鸡，冷水下锅，断生去血水。
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排骨切块，下水焯熟。加入稍许料酒，去腥。
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将鹌鹑蛋煮熟，去壳，放在一旁备用。
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将焯好的鸡，切块，放在一旁备用。火腿切片，白蘑菇去根。
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将排骨鸡肉放入炖锅最底部，再放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾，并加入高汤（小编这里选用的高汤，就是刚在煮鸡时，熬出来的鸡汤）。按照自己的口味加入稍许的盐与黄酒。
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盖上盖子，放入蒸箱中，模式:蒸煮模式→时间：2小时→开始即可。
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