“现在正是鲐鱼上市的季节，鲐鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，用啤酒焖的鲐鱼，搭配上小白菜，营养翻倍哟……”
食材明细
啤酒焖鲐鱼小白菜的做法步骤
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1首先备齐所有的食材。
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把鲐鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
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把洗净的鲐鱼，用刀切成大段。
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小米椒切丁，大蒜切薄片，小葱切成小段。
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小白菜用清水浸泡一会儿后，洗净用刀切成段。
6
锅烧热后，倒入花生油烧至八成热时，炸香花椒和八角。
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这个时候放入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
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加入葱姜蒜，爆出香味。
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这个时候倒入啤酒。
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大火煮沸后。
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放入切段的鲐鱼。
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这个时候加入盐和白糖。
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再加入料酒调味。
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盖上锅盖大火烧开后，继续小火慢慢炖煮20分钟。
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看见汤汁变得越来越浓稠的时候。
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先加入小白菜帮继续炖煮。
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看见小白菜帮变色的时候，加入小白菜叶继续炖煮。
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看见小白菜变色断生的时候，加入切丁的小米辣，煮开即可关火。
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所属分类：
补血
