酸辣鱿鱼头

• 
  1

  鱿鱼头解冻后，去除外面黑色的膜，清洗干净后切段

2

锅烧水，水开后放入鱿鱼头焯水2分钟，冷水冲凉后加入姜丝、料酒腌制

3

蒜苗摘成段、酸萝卜切成丝

4

大红椒切成菱形，蒜头切片，新鲜小米辣和泡小米辣切成圈

5

下油将蒜苗炒3分钟左右盛入盘中

6

锅中下油将蒜瓣、辣椒等配料下锅爆香

7

加入腌好的鱿鱼头爆炒2分半钟

8

将炒过的蒜苗倒入锅中，加适量的盐、味精、生抽拌匀调味即可出锅

9