“海边的孩子喜欢吃海鱼，特别是肉质细腻嫩滑的黄鱼，让人欲罢不能，黄鱼性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功效，黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通，用豆瓣酱焖的黄鱼粉条，味道棒极了……”
食材明细
酱焖黄鱼粉条的做法步骤
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1首先备齐所有的食材。
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把青红辣椒洗净后，用刀切成片，葱姜切丝，香菜切段。
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把黄鱼先去除内脏后，再用自来水反复冲洗干净，沥干水分。
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热锅倒入花生油烧至六成热时，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香葱姜丝。
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这个时候加入豆瓣酱，用小火慢慢炒出红油。
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锅中倒入适量的清水后。
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放入洗净的黄鱼。
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再加入料酒去腥提味。
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放入白糖和适量的盐调味增鲜。
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大火烧开后，把粉条冲洗干净放入锅中。
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中火焖至锅中汤汁浓稠，粉条变得越来越透明的时候。
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加入提前切片的青椒和红椒。
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再放入鸡精调味。
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大火烧开，看见青红辣椒断生变色即可关火，撒上香菜段就可以了。
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所属分类：
延缓衰老
