酱焖黄鱼粉条

https://st-cn.meishi.cc/r/197/182/6108197/s6108197_156181971277111.jpg的做法
海边的孩子喜欢吃海鱼,特别是肉质细腻嫩滑的黄鱼,让人欲罢不能,黄鱼性平味甘,具有开胃益气,暖中填精的功效,黄鱼的白脬可炒炼成胶,再焙黄如珠,称鱼鳔胶珠,具有大补真元,调理气血的特效,对于治疗亏血过多,元气大伤的症候,尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石,其性重下走,主治石淋,小便不通,用豆瓣酱焖的黄鱼粉条,味道棒极了……

食材明细

主料

酱焖黄鱼粉条的做法步骤

  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:1
    1
    首先备齐所有的食材。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:2
    2
    把青红辣椒洗净后,用刀切成片,葱姜切丝,香菜切段。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:3
    3
    把黄鱼先去除内脏后,再用自来水反复冲洗干净,沥干水分。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:4
    4
    热锅倒入花生油烧至六成热时,放入花椒和八角,用小火慢慢炸香后,再爆香葱姜丝。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:5
    5
    这个时候加入豆瓣酱,用小火慢慢炒出红油。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量的清水后。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:7
    7
    放入洗净的黄鱼。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:8
    8
    再加入料酒去腥提味。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:9
    9
    放入白糖和适量的盐调味增鲜。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:10
    10
    大火烧开后,把粉条冲洗干净放入锅中。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:11
    11
    中火焖至锅中汤汁浓稠,粉条变得越来越透明的时候。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:12
    12
    加入提前切片的青椒和红椒。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:13
    13
    再放入鸡精调味。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:14
    14
    大火烧开,看见青红辣椒断生变色即可关火,撒上香菜段就可以了。
  • 酱焖黄鱼粉条的做法步骤:15
    15
  • 所属分类: 延缓衰老  

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