“猪肉那么贵油脂还大，最近家里的肉食以牛肉为主，红烧牛肉，番茄牛肉，牛肉汤等等”
食材明细
红烧牛肉的做法步骤
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1牛肉切块，不要太大，洗净血水
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放入锅中煮开，憋去浮沫，洗干净
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焯水后，感觉牛肉少了很多
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锅中放油，加入花椒炒出香味后捞出，以免吃的时候不小心吃到，那滋味就很耐人寻味，放入牛肉，炒干水分
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加入盘中剩下的调料，如果有大葱更好，家里没有就用了小葱的葱白
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还有酱油生抽蚝油和料酒
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加入没过牛肉的开水，放到砂锅里，中小火炖煮大约35分钟，根据肉质老嫩不同合理增减时间
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35分钟后放入胡萝卜和土豆，再炖煮15分钟，如果不放胡萝卜和土豆，直接把牛肉炖煮45分钟就可以吃了
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炖好的牛肉很香
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切点蒜叶和香菜点缀下，不喜欢吃也可以不放
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可以吃啦
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1.这道菜如果不放土豆和胡萝卜，牛肉多放点水炖好后，直接可以作为浇头，变身牛肉面
2胡萝卜以前我也不爱吃，但真的是牛羊肉的灵魂伴侣，炖出来后基本没有胡萝卜本身的味道了，软糯可口.
3一次吃不完的牛肉，下一顿放点粉丝进去，又是一道好吃的菜，可以试试哦。
4.家里没有砂锅可以直接炒锅炖，但总觉得没有砂锅炖出来的香。
