丝瓜毛豆炒油条

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  毛豆清洗干净，锅内烧水，放入毛豆焯水片刻，捞出水面上面的浮物，焯九成熟后，捞出毛豆，用凉水冲一下。凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。

2

将油条剪成1厘米左右的小段，我喜欢吃软糯的就没炸（可以放入油锅中重新炸一遍，炸至颜色变深，酥脆了就可以盛出备用；）

3

丝瓜刮去外皮冲洗，切滚刀块，去皮的时候留适量瓜青可以增加菜的成色。放入一勺食盐搅拌均匀腌制二分钟。这样防止丝瓜在空气中氧化变黑

4

热锅热油，放入控干水份的丝瓜翻炒几下，加适量清水，翻炒至丝瓜断生软熟

5

倒入毛豆，少许红椒块迅速翻炒，加入适量食盐，一勺生抽少许白糖少许鸡粉，淋上水淀粉勾芡汁翻炒均匀

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放入油条翻炒几下，一道丝瓜毛豆炒油条就做好了关火

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