“红蟹鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。红蟹鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效，用啤酒炖着吃，风味浓郁独特，下饭又下酒，而且营养丰富……”
食材明细
啤酒焖红蟹鱼的做法步骤
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1把所有的食材都备齐。
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红蟹鱼清除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
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把青椒和红椒去掉籽后，用刀切成丝，葱姜切丝。
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锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
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加入生抽调味调色。
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这个时候倒入啤酒。
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再加入白砂糖和适量的盐调味增鲜。
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大火煮沸后，把洗净的红蟹鱼放入锅中。
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加入料酒去除腥味。
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盖上锅盖大火煮开后，转小火慢慢炖煮10分钟左右。
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看见锅中汤汁浓稠时。
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加入切好的青红椒。
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加入鸡精调味，大火继续炖煮至青红椒断生变色的时候。
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撒上香菜段，即可关火。
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不喜欢吃辣的，可以忽略不放辣椒哟……
所属分类：
延缓衰老
