西红柿炖牛肉

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  牛肉用清水泡过，切成小块儿

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凉水入锅，加几片姜片去腥

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水开捞去浮末

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煮两分钟

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捞出牛肉用热水洗干净

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番茄去皮切块

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锅里烧热底油，姜片爆香

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葱爆香

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放入西红柿煸炒一下

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下焯水后的牛肉

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翻炒均匀后倒入砂锅

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一次性加入足够量的开水

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加入准备好的花椒大料桂皮香叶，小火炖1个小时

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土豆切块

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加入土豆和适量的盐再炖30分钟左右即可出锅

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