“海边的孩子就喜欢吃各种海鱼，今天去海鲜市场买了安康鱼和老农自己种的有机菜花，中午回家就用它们清炖了一大锅，味道棒极了，安康鱼富含维生素A和C，富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶，肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效，据说安康鱼可治咳嗽。”
食材明细
安康鱼清炖菜花的做法步骤
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1备齐所有的食材。
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先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。
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把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。
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把洗净的安康鱼用刀切成块状。
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把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。
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锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。
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这个时候放入切块的安康鱼。
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用中火煸炒出安康鱼变成白色。
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锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味。
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再倒入料酒调味。
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盖上锅盖大火烧开后，中火继续炖煮20分钟左右。
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看见锅中的汤汁，慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。
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这个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红椒。
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大火继续炖煮2分钟左右。
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加入鸡精调味。
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撒上香菜段即可关火。
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