“对于蔬菜炒鸡蛋，女儿只喜欢番茄炒鸡蛋。但是今天中午回家晚了，也没有顾得上去买番茄，冰箱里只有半棵圆白菜，好吧，就用它炒鸡蛋了！加入剁椒和少许醋，味道酸辣，女儿居然很喜欢，她自己就吃了多半盘子！”
食材明细
圆白菜炒鸡蛋的做法步骤
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9圆白菜切块，打鸡蛋。葱蒜切好。
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鸡蛋里加入少许盐，葱花和料酒打散
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热锅热油，倒入蛋液
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炒熟盛出
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锅里重新放油，加入葱蒜剁椒炒出辣味
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加入圆白菜炒至断生
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加入鸡蛋翻炒均匀
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加入盐，生抽翻炒均匀，从锅边淋入一勺醋，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
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鸡蛋里加入料酒可以去蛋腥味，也可以让鸡蛋口感更嫩。不喜欢吃醋的话，醋也可以不放。
