“在日式居酒屋里，酒蒸蛤蜊是一道很常见的下酒菜。 说是酒蒸，其实就和酒煮差不多。几勺小酒往锅里一淋，之后就任酒气在其中穿行。 在小火的指挥下，蛤蜊们逐渐张开硬壳，在小锅里相互敲击，噼里啪啦地演奏出一曲热情的摇滚~”
食材明细
酒蒸蛤蜊的做法步骤
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1将吐沙后的蛤蜊刷洗干净；蒜切片、干辣椒切段，葱切成葱花备用 锅中热油，加入干辣椒和蒜爆香
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放入蛤蜊，再加入清酒，盖上锅盖小火蒸煮至蛤蜊张开。
*时间大概3分钟，要根据自家条件自行掌控哦
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加入无盐黄油、生抽、葱花拌匀，再略煮片刻即可
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噔噔！鲜香四溢的酒蒸蛤蜊就完成了~
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简单几步，就把蛤蜊的弹嫩、酒香的清新、黄油的奶香和干椒的微辣，完美地融合在一起。
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1.清酒可以换成白酒。2.没有黄油也可以不加，但是加了会更香哦~
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壮腰健肾
