“艾糍是传统的民间美食、艾叶具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰等功效、药用保健功能。现在来教大家做艾糍的简单做法。搭配上一壶清茶、更是下午茶的首选。”
食材明细
肇庆特色小吃豆子艾糍的做法步骤
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1准备好新生艾草。在市场上可以购买到，野生的艾叶味道更好
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将艾草漂洗、过一下水、捞起来
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然后用用刀子剁碎后再煮烂。
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把艾叶放入糯米粉和粘米粉、开始揉面、揉合直至成团
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准备已经炒好的花生米，芝麻，拌好红糖馅料（可以碾碎拌更香）
馅料口味也可以自调其他的
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捏成粉团后开始包馅料、凹造型
追求智慧与颜值并存的可以使用模具印成各种图案
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下锅蒸20分钟、最后成成品出锅
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出锅后凉几分钟吃口感更佳哦、凉了口感也不会硬
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豆子艾糍做法挺简单的、艾叶用料很关键。好的艾叶香味更浓更香。实在不想动手的组团到肇庆的豆子艾糍家吃个够哈。
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痛经
