网红凤爪

• 
  1

  准备食材：凤爪，柠檬，大蒜，小米辣，洋葱苗；

2

煮锅放入清水、八角、三萘、花椒、料酒；上盖，用中小火烧开；

3

放入凤爪煮10分钟左右；喜欢更劲道的口感，只需煮8分钟；

4

准备一壶纯净水；如果没有纯净水，可烧一壶开水，让它自然冷却；再将纯净水（或凉开水）放入冰箱冷藏室冷藏4-5小时；这一步可提前准备；

5

将煮好的凤爪放入冰纯净水中，浸泡片刻；

6

大蒜切粒、小米辣切碎、洋葱苗切断；

7

柠檬用盐搓洗干净，再切成柠檬片；

8

柠檬片同小米辣、大蒜、洋葱段混合后，再拌入陈醋、生抽、老抽、盐、花椒油、细砂糖，搅拌均匀；

9

将凤爪控水后，放入上一步的调料中，冷藏4-5个小时；

10

【网红凤爪】就做好啦。

11