糖醋排骨

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糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆,养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后,其可溶性的钙、磷、钠、钾等,大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析,遇醋酸后产生醋酸钙,可以更好地被人体吸收利用,因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率,非常适合给老人孩子补钙。 其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    备料:排骨洗净,生抽、白糖、醋,料酒,熟白芝麻
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    热油烧开放入排骨,适量生姜,料酒去腥
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    捞出洗净去浮沫,沥干水分
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    2勺白糖
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    适量的油,炒至糖色
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    倒入排骨上色
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    微微焦即可
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    倒入适量热水,放入八角桂皮
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    盖上盖子,闷煮
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    煮至水干,适量的生抽
  • 糖醋排骨的做法步骤:11
    11
    料酒,翻炒均匀
  • 糖醋排骨的做法步骤:12
    12
    少许盐
  • 糖醋排骨的做法步骤:13
    13
    醋,翻炒均匀,出锅
  • 糖醋排骨的做法步骤:14
    14
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  • 糖醋排骨的做法步骤:15
    15
  • 其中的醋则能够祛除腥膻味,还能保护其中地营养素。 1.能减少酒精浓度,起到醒酒的作用。 2.还有使骨软化,促进钙吸收的作用。 3.可以开胃,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积 4.有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病 5.能软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。 6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。 7.可以消除疲劳,促进睡眠。 8.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。
    所属分类: 补肾  

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