芹菜炒牛肉

https://st-cn.meishi.cc/r/132/178/5107132/s5107132_156635472642662.jpg的做法
脆嫩相兼,爽滑翠绿。

食材明细

主料
辅料

芹菜炒牛肉的做法步骤

  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:1
    1
    选取一块牛柳肉。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:2
    2
    片成大片;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:3
    3
    切成长条;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:4
    4
    放入料酒、盐、黑胡椒粉、味精和少许小苏打,分三次加入一汤匙清水、抓上劲;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:5
    5
    加入淀粉,抓均匀;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:6
    6
    加菜籽油,腌制十分钟左右。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:7
    7
    泡椒切马耳朵,芹菜取梗切条,香菜切长段。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:8
    8
    芹菜倒入凉水,放盐、油;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:9
    9
    水沸后捞出沥水。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:10
    10
    油四五成热、中火,倒入牛肉划散,变色后捞出。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:11
    11
    小火,下豆瓣酱、花椒、泡椒、白糖翻香;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:12
    12
    倒入牛肉、芹菜、香菜、鸡精;
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:13
    13
    浇料酒,翻转均匀即可。
  • 芹菜炒牛肉的做法步骤:14
    14
  • 所属分类: 气血双补   家常菜  

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