“家里红茶买回来做奶茶的，一直懒的不想动手，难得想起来要做，发现家里的黑白淡奶都过期了，就捞点出来做了蛋糕，这味道真心蛮喜欢的，红茶的香气融合到蛋糕中，口感一点也不粗糙。”
食材明细
红茶戚风蛋糕的做法步骤
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1红茶加牛奶放入锅中煮至微沸，关火盖上盖子闷五分钟，倒出大概75克
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将鸡蛋蛋清，蛋黄分离
3
红茶牛奶中加入油，面粉，蛋黄搅拌均匀
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蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至中性发泡
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分次将蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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将面糊倒入模具中震几下
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放入事先预热的烤箱160度烤40分钟即可
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出炉后从高处摔下，立马倒扣，完全冷却后脱模即可
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可以开动啦
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1、模具我用的是17cm加高烟囱模
2、烘烤温度我用的160度，因为我烤箱温度高了十来度，温度如果比较准用170度
3、鸡蛋要用比较大的那种，如果较小可以多加一个蛋白
