[直接法]北海道葡萄干吐司

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/08/14/20130814114742459782880.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““北海道吐司我做过两次，一次是汤种的一次是中种的上回做奶油小泡芙还剩了不少淡奶油现在天气又那么热，长时间放冰箱也不好我很是捉急呀，于是就有了它起初担心用直接法做口感会不太好没想到成品却让我欣喜若狂，面包很是绵软并且是比较有嚼劲的口感面包放了一夜也丝毫没有变干变硬家人很快就把它消灭了！！” ”

食材明细

主料

[直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤

  • [直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：1
    1
    后由法将面团揉至完全阶段
  • [直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：2
    2
    基础发酵至2倍大
  • [直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：3
    3
    面团排气后分成三等份
  • [直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：4
    4
    分别擀卷后排入吐司盒放温暖湿润处进行二次发酵
  • [直接法]北海道葡萄干吐司的做法步骤：5
    5
    发到八分满后，放入预热190度的烤箱，下层上下火40分钟
    • tips1.夏季温度高，酵母的用量要比冬季少些2.配方中的液体可根据面团的湿度灵活增减 -使用的厨具：面包机、电烤箱
    所属分类： 烘焙  

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