醋溜土豆丝

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  选好主食和辅材

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葱切成葱花，大蒜切成蒜末，土豆切片

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片装土豆切成丝

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锅内放水，大火烧开

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放土豆丝焯下，不能超过十秒，不然就不脆了

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焯水的土豆丝放入凉水中，这样吃起来更脆

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土豆丝放凉沥水

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冷锅热油，油顺着锅边涂抹均匀，防止粘锅

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油温七成热放入葱花蒜末爆炒

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放入土豆丝大火翻炒2分钟

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十秒后改小火，放入食醋和盐，继续翻炒2分钟，装盘

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