“做过酱香的、啤酒的卤味就是没有做过混合的，结果是味道还不错，一点啤酒都没有，这个时候适合来点啤酒，我有卤味，我有故事，你要不要来点酒呢……”
食材明细
酱香啤酒卤味的做法步骤
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1备料：鸡爪，鸡翅，鸡腿，鸡蛋（提前煮，每个划几刀），配料：八角，桂皮，香叶，花椒，生姜，冰糖
2
热水烧开，放入主料，少许生姜，料酒，焯水
3
去腥味，再次烧开
4
夹出（不会沾浮沫）洗净
5
热油，放入冰糖，炒出糖色
6
倒入焯水过的主料，爆炒上色
7
再加入鸡蛋
8
少量老抽，上色均匀
9
适量开水没过主料
10
加入八角桂皮，香叶，倒入啤酒
11
少许盐，生抽，调味，大火收汁
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出锅
13
生的荤菜，可以的话都焯水下，能去寄生虫，焯水放生姜，料酒是为了去腥味，适合所有的荤菜。老抽上色，不用放太多，太多了，就黑了
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养肝
