“ 白菜不容易入味，吃起来寡淡，其实是因为没有搭配点肉，有了肉这白菜自然也变香了。排骨提前用酱料腌好，比直接下锅更香。我又加了些黑玉米，黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。还加了土豆，把土豆炖到绵软最好吃了。”
食材明细
黑玉米白菜烧排骨的做法步骤
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1排骨洗净，加入红烧排骨酱，抓匀后腌制几小时。
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锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角炸香。
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放入腌好的排骨，两面煎香。
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腌过的酱料加水倒入锅中。
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放入切成段状的黑玉米，盖上锅盖炖半小时。
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再把白菜放入，上面放上土豆，继续盖上锅盖炖半小时。
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最后加少许盐、蚝油，搅匀后出锅。
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1.排骨酱里含盐，所以盐不需要加太多。
2.白菜中途再放，就不怕炖得太久口感不好了。
