“今天可可就做了《豆角炒肉皮》，肉皮是攒了一年的肉皮，这次卤鸭翅以后，也就直接接着卤了，卤过的肉皮随便怎么炒，炒酸豆角什么的都是美味，现在的四季豆也就是秋天的最后一期了，马上就要进入冬天了，以后的四季豆就是大棚的了，味道真的很差，和现在没法相比，小伙伴们趁着现在多吃吧。”
食材明细
豆角炒肉皮的做法步骤
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1主料：四季豆200克、卤肉皮150克、辣椒2个 辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、鸡精1克
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把四季豆洗洗去头尾和经络，掰成长短一样的段，姜切末
3
把卤肉皮切条，青红辣椒洗净切段
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热锅凉油，油热7成，下锅翻炒均匀中小火煸炒几分钟
5
最好煸炒到四季豆外皮微微发皱，因为秋天的冬季不好熟透，易中毒，加盐翻炒均匀，这样豆角易入味
6
把豆角拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁一起下锅
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炒出肉皮出油和辣椒的辣味
8
加生抽翻炒均匀翻炒出香味
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加鸡精
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翻炒均匀即可出锅
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1、豆角一定要小火慢慢的煸炒，一定要炒熟
2、一定要在下卤肉皮之前，加盐，这样豆角更易入味，因为卤肉皮已经有盐味了
所属分类：
贫血
