“芹菜是国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。”
食材明细
肉丝芹菜的做法步骤
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1芹菜洗净，切小段。切葱花、姜末备用。
2
大火热锅
3
倒少许油
4
热锅凉油
5
炒香葱花、姜末。
6
倒入芹菜段，翻炒片刻。
7
放几根炒熟的肉丝，提香。
8
倒入3克盐，翻炒均匀，关火装盘。
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炒肉丝，用酱油、黄酒、葱花、姜末将肉丝腌制一下，大火热锅，多倒些油，油八成热时，倒入肉丝快速翻炒，变色出锅，晾凉收冰箱冷藏，以备后续炒菜用。
所属分类：
气血双补
