“白菜是冬天最好的蔬菜，俗话说：百菜不如白菜。足以说明白菜在人心中的地位。白菜不但营养丰富，口感微甜，经过霜打的白菜味道特别好吃，包饺子是首选。”
食材明细
白菜猪肉水饺的做法步骤
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1把面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置醒一会儿揉匀
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剁白菜，把白菜切成细丝，撒上一点盐利于水分的析出，多随后用手捏去多余的水分
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把五花肉馅放入2勺花椒水搅拌上劲，加入酱油，蚝油，盐，姜末拌匀入味，再加入花生油拌匀
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最后加入白菜和葱末拌匀，馅料就调好了
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面团揉匀，揪成大小一致的小剂子，擀成圆形的饺子皮
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拿一个饺子皮，包入馅料
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两手对捏，饺子就包好了
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所有饺子包完，准备大锅加入多一些的水，烧开，煮上饺子，充分煮熟后捞出即可
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皮薄馅大的水饺就做好了，蘸食蒜泥
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1，剁白菜馅，一定要放入少许的盐来去除多余的水分，这样调馅才不会让馅料里水分过多而没法包饺子。2，肉馅加入花椒水去腥提鲜，让肉先更嫩，饺子也就更鲜香。
