蚝油花菜

https://st-cn.meishi.cc/r/62/147/599312/s599312_157873004629970.jpg的做法
花菜的做法有很多,茄汁花菜、干锅花菜、还可以直接用蚝油来炒,搭配颜色鲜艳的红椒,做法简单,清脆爽口,没有肉却能吃出肉香,是家常下饭的首选。

食材明细

主料
辅料

蚝油花菜的做法步骤

  • 蚝油花菜的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 蚝油花菜的做法步骤:2
    2
    洗菜盆中加入两勺盐,放入清水搅拌融化,然后将花菜掰成一口大小的小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
  • 蚝油花菜的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量清水,大火煮至沸腾,加入一小勺盐和几滴食用油,然后将花菜倒入沸水锅中焯水,约半分钟左右,捞出来,用冷水冲凉,然后沥干水分备用。
  • 蚝油花菜的做法步骤:4
    4
    炒锅加热,放入适量食用油,油热以后,放入蒜末煸炒出香味,然后将花菜倒入锅中翻炒。
  • 蚝油花菜的做法步骤:5
    5
    加入适量蚝油、生抽,翻炒均匀。保持大火快炒。
  • 蚝油花菜的做法步骤:6
    6
    红椒清洗干净以后,去蒂去籽,改刀切成小片状,将红椒片放入锅中翻炒断生。
  • 蚝油花菜的做法步骤:7
    7
    根据个人口味调入少许盐和鸡精,翻炒均匀。
  • 蚝油花菜的做法步骤:8
    8
    淀粉用少许清水化开成水淀粉,往锅中淋入少许水淀粉勾薄芡,翻炒一下,让花菜均匀地裹上芡汁,盛入盘中就可以上桌享用啦。
  • 蚝油花菜的做法步骤:9
    9
  • 1.花菜与其它蔬菜不同,花心密集,容易藏匿灰尘及小虫子,很难清洗干净。用淡盐水浸泡十分钟,花菜里面的小虫会自己跑出来。而且用盐水浸泡之后的花菜口感更好。 2.花菜先用沸水焯烫一下,焯水时间不能太长,然后用冷水冲凉,炒的时候大火快炒,可以让花菜口感更清脆。 3.蚝油和生抽都含有一定的盐分,最后盐的量要少一些。
    所属分类: 补血   晚餐   午餐   延缓衰老  

    你可能还喜欢